Creo que todas las personas involucradas en pesas en el gimnasio tarde o temprano se enfrentan a la pregunta: «¿Te animaste o te ejercitaste por tu cuenta?» Al principio, estas preguntas son simplemente divertidas, pero luego, cuando comienzas a escucharlas cada vez con más frecuencia, comienza a enfurecer. Siempre estoy a favor de la consideración racional de tales cuestiones. Amo lo que funciona y, naturalmente, me preocupo por lo que pueda dañarme. Por lo tanto, ahora consideraré el tema de los peligros de las proteínas con gran detalle.
¡Encantado de volver a verlos, amigos! Muchos lectores en los comentarios y en VKontakte me escribieron solicitando que comenzara a escribir sobre nutrición deportiva. Bueno, quizás empiece ahora mismo con el más sabroso. Es solo que toneladas de opiniones giran en torno a una pregunta aparentemente inocua: «¿Las proteínas son dañinas?» Pero aún más, especialmente los padres, están preocupados por otras preguntas: «¿Pueden los niños comer proteínas?», «¿Por qué necesitan proteínas?», «En general, ¿qué son las proteínas?» Solo para los padres, hoy consideraremos este tema.
Cuando personas extrañas me digan: «¿Te has bombeado así tú mismo o con pre-proteína?», «¡La proteína no vale la pena!», » ¡La proteína es tan mala como los esteroides anabólicos! ”,“ ¡Basta, hay proteína! ¡Los riñones se caerán! » y cosas así, entonces tengo emociones encontradas.
Primero, ¡es una risa fuerte! Y en segundo lugar, esta es la sensación de que esta persona acaba de salir de la cueva en la que ha estado sentado durante un par de décadas. Estos comentarios hablan del analfabetismo de una persona que probablemente esté impulsada por la opinión pública.
Lo digo no para exaltarme por encima de alguien, sino porque en respuesta a la pregunta: “¿Por qué es dañino? ? «, como regla, tales» filósofos «responden algo indistinto, como:» Nuuu … Cómo uh … Nuuu … ¡Esto es química! «.
Química … Hmm. .. ¿Y qué significa eso? Veámoslo en orden.
¿Qué es la proteína?
Proteína (del inglés «proteína» – «proteína»). ¡La proteína, o PROTEÍNA, está compuesta de aminoácidos! Los aminoácidos son «bloques de construcción» que forman una molécula de proteína.
La proteína (proteína) es un material de construcción para la formación de tejidos corporales (huesos, cartílagos, músculos, etc.). Hay miles de pruebas científicas para esto. La vida es una forma de interacción entre los cuerpos proteicos.
Esto es muy importante porque el cuerpo humano se compone principalmente de carne, y la carne, a su vez, está formada por proteínas (proteína). La proteína, como ya hemos descubierto, está formada por componentes más pequeños: los aminoácidos. Aquellos. cada molécula de proteína (proteína) es una determinada combinación de aminoácidos.
Vida y proteína
Hay algunas cosas muy interesantes de esta ocasión. Las proteínas son compuestos de estructura muy inestable, por lo que se descomponen fácilmente. A lo largo de nuestra vida en nuestro cuerpo, algunas proteínas se destruyen, mientras que otras se generan.
El cuerpo se esfuerza constantemente por el equilibrio del sistema (homeostasis), pero en algunos momentos no puede alcanzar este estado. Por ejemplo, los niños crecen muy rápido. las nuevas proteínas se generan más rápido que las antiguas se destruyen.
La síntesis de proteínas se ralentiza con la edad. La destrucción comienza a superar la nucleación de nuevas proteínas. El cuerpo comienza a envejecer hasta llegar a un punto crítico: la muerte física.
Como comprenderá, si el cuerpo carece de proteínas durante mucho tiempo, el envejecimiento será mucho más rápido, porque el cuerpo extraerá proteínas de las reservas existentes (por ejemplo, de los músculos).
¡¡¡Y la inmensa mayoría ahora carece de proteínas !!! Después de todo, ¡ahora hay tanta comida deliciosa y barata! Pasteles, zapatillas, hamburguesas, dulces, gomitas y otra suciedad.
Muerte y proteína
Dieta saludable, normal una persona debe contener 60% de carbohidratos, 30% de proteínas, 10% de grasas, ¡así fue durante muchos miles de años! La proteína se extraía de la carne de los animales sacrificados (caza, cría de animales) y los carbohidratos con la ayuda de varias plantas (cultivo, recolección).
La comida era difícil de conseguir y se «agitaba» mucho fue requerido todo el tiempo para simplemente no morir … Y, como puede ver, había un mínimo de grasa en la dieta. También casi no había carbohidratos rápidos (alimentos dulces con almidón). El componente de carbohidratos consistió principalmente en plantas (fibra), así como cereales y otros carbohidratos digeribles.
Ahora, con la llegada de diversas salsas grasas, chips, dulces, aceite refinado, comida rápida y otros Comida mortal Las proporciones de nuestra dieta han cambiado significativamente.
Las grasas y proteínas ahora se invierten. Aquellos. consumimos solo un 10% de proteínas, un 30% de grasas y un 60% de carbohidratos. Nuestros antepasados NUNCA consumieron tal cantidad de alimentos grasos y cancerígenos. Nuestro sistema digestivo y el cuerpo en su conjunto no están «preparados» para tal dieta. De ahí los grandes problemas de salud.
No hay un solo sistema en el cuerpo que no sufra tal desproporción. Problemas con el sistema cardiovascular, articulaciones (sistema musculoesquelético), alteración del intercambio de gases y ventilación de los pulmones, aumento del tamaño de los intestinos, problemas de presión, congestión biliar, infertilidad, impotencia.
recolecta estos y otros «bonos» si violas la proporción de nutrición establecida por la naturaleza.
Los alimentos grasos y cancerígenos son más fáciles de producir, ¡porque la ganancia es una locura! De hecho, el producto en sí no contiene nada, y en la publicidad se nos presenta como «comida de los dioses».
Es como un ejército de mujeres amistosas y felices con gran amor que recogen tomates en un jardín soleado y colocan con cuidado cada tomate increíblemente maduro en una canasta antes de que se conviertan en una infección cancerígena ¡delicioso ketchup!
Por cierto, me gustó una imagen genial
¿Sabías que un tomate es una fruta?)
Recuerdo un chiste gracioso sobre esto: uno cangrejo no resultó herido «. Esto es cierto. Me divierte la gente que todavía cree que la mayonesa comprada en una tienda por 23 rublos en realidad está hecha de huevos de codorniz
¿Las proteínas son dañinas
¡Por supuesto, si «carga» un frasco de proteína sobre su cabeza! Dañino, de la misma manera que el pollo, el queso, la leche o los huevos. El hecho es que cuando se le pregunta «¿es mala la proteína?» o «¿es la proteína una química?», significa algo de origen no natural que puede dañar la salud.
Pero esto no se aplica a las proteínas. Cualquier PROTEÍNA (proteína) se produce a partir de productos naturales, a diferencia de diversas toxinas como el vodka o el alcohol ilegal, esta última generalmente se obtiene de todo lo posible. Los artesanos incluso logran obtenerlo del estiércol.
No me refiero a los peligros de varias salsas, ketchup, mayonesa, alimentos enlatados, que están impregnados, si no hechos con productos químicos de los alimentos. Incluso la sal de mesa es perjudicial para la salud, aunque estamos acostumbrados a verla en todas partes en todas las mesas.
La proteína (proteína), como dije, es una cierta combinación de aminoácidos (bloques de construcción). Este polvo espantoso se obtiene, por regla general, en las queserías, donde se instalan filtros especiales justo en la base de producción, por donde pasa el suero restante de la elaboración del queso.
Por cierto, yo tenga un artículo interesante sobre eso, qué es la proteína de suero .
Si simplificamos todo el proceso de obtención de proteína (proteína), entonces se puede explicar de la siguiente manera: el suero se pasa a través del sistema de filtrado y sólo las moléculas de proteína que son mucho más grandes quedan atrapadas en la malla del filtro, que el resto. Luego se secan las moléculas de proteína, agregue, por ejemplo, cacao (si desea obtener un sabor a chocolate) y ¡TODO! Allí no pasa más magia.
Títulos originales
En mi opinión, la razón por la que muchas personas comienzan a temblar de pánico cuando descubren que alguien de sus conocidos, o incluso más niños, está bebiendo proteína, el nombre de este producto también está oculto.
¡Compare los nombres de PROTEÍNA y PROTEÍNA! ¡Y, por ejemplo, CARBOHIDRATOS y CARBOHIDRATOS! ¡Pero este es UNO Y EL MISMO! ¿Compraría o comería azúcar granulada si las cajas de la tienda dijeran CARBOHIDRATOS RÁPIDOS? Creo que no. Pero estos son solo carbohidratos de rápida digestión (azúcar granulada), con los que tanto amamos endulzar el café o el té.
Por lo tanto, PROTEIN se presenta como una especie de polvo incomprensible, en un frasco enorme, con brillantes inscripciones, e incluso con un tono enorme en la etiqueta. ¡Está claro que los padres están tremendamente preocupados cuando ven semejante «veneno» en su hijo o hija! Pero la lata es, de hecho, solo una proteína.
De aquí viene:“ ¡¿Qué tipo de prateine es este ?! ¡Algún tipo de droga! «,» ¡Sus riñones se secarán! «,» ¡Después de los 30 puedes olvidarte del sexo! » y otras herejías.
Por lo tanto, llamemos a las cosas por su nombre, porque nuestro lenguaje es increíblemente rico. Después de todo, ¡la proteína es PROTEÍNA!
Por cierto, la proteína de caseína (obtenida de la leche cuajada) es la base sobre la que se elaboran los alimentos para bebés.
¿Por qué incluso beben proteína si es proteína?
De hecho. ¿Por qué no comer huevos, pollo, leche, requesón, kéfir, cerdo, etc.? ¿Hay realmente pocos productos que contengan una cantidad suficiente de proteínas? La respuesta es increíblemente simple.
¡ESTO ES MUY CONVENIENTE! Creo que representas el ritmo de vida de una persona moderna, especialmente una que entrena. Trabajo–> gimnasio–> tienda–> casa–> cocinar al día siguiente–> dormir.
Y ahora la pregunta. ¿Siempre será posible adherirse a este esquema? ¿Puede una persona comportarse constantemente como un robot, día tras día? Te responderé como una persona que casi siempre vive así. Pero aquí la palabra clave es: «¡CASI!» ¿Tal vez esto? ¡Por supuesto! Luego hay que desayunar, como siempre, en casa, pero habrá un problema con el resto de las comidas. ¡Aquí es cuando bebo batidos de proteínas entre comidas! Después de todo, ¡ES CONVENIENTE! ¡Solo ponga un par de cucharadas de proteína en 300-400 ml de leche y listo! Y sin eso, simplemente tendría que saltarme algunas comidas.
Esto es simplemente inaceptable, por ejemplo, para ectomorfos que luchan por ganar masa muscular.
Este no es el único punto. Si existe la oportunidad de comer y reponer la cantidad requerida de proteína solo con productos «comunes» (carne, leche, huevos, etc.), entonces no necesita ningún frasco con la inscripción «Proteína», con la que lo felicito. ! Haces muy buen dinero. Después de todo, no todos pueden pagarlo.
¿CUÁNTAS PROTEÍNA NECESITA UNA PERSONA ADULTA?
Un adulto que hace ejercicio en el gimnasio o realiza un trabajo físico duro requiere alrededor de 1.8-2.2 g de proteína por 1 kg de peso corporal por día.
Tomemos un promedio de 2 g de proteína para un chico que pesa 80 kg. En consecuencia, necesita alrededor de 160 g de proteína por día. ¿Crees que esto es mucho o poco?
Vamos a contar un poco. 1 huevo contiene 6-7 g de proteína. En un litro de leche, unos 30 g. En 200 g de carne, unos 35 g de proteína. Como puede ver, para un adolescente (y también me refiero a ellos como adultos), obtener una ingesta diaria de proteínas no es una tarea tan fácil, tanto física como económicamente.
¿Y SI NO CONSIGUE LA CANTIDAD CORRECTA DE PROTEÍNA EN UN DÍA?
Un poco más alto, ya tenemos consideró este tema un poco. La proteína es el componente básico de nuestro cuerpo. Especialmente con los entrenamientos intensos en el gimnasio, nuestro cuerpo necesita una cantidad suficiente de proteínas.
Después de todo, necesita reparar los tejidos dañados durante el entrenamiento, desarrollar células musculares, etc. Cuando no hay material de construcción, estos procesos se ralentizan. Y cuando no hay suficiente proteína durante mucho tiempo, el cuerpo comienza a reponer su deficiencia con sus propias reservas. Resulta que entrena casi «inactivo» hasta que «atrapa» el sobreentrenamiento.
Incluso si una persona no practica deportes, en la mayoría de los casos no recibe la cantidad necesaria de proteína para mantener todos los procesos metabólicos del cuerpo y, muy probablemente, adquirirá los problemas de salud de los que hablamos anteriormente. En tales casos, resulta muy conveniente y racional tomar proteínas entre comidas.
¿Es posible reemplazar todas las proteínas de las comidas?
Las proteínas y otra nutrición deportiva es solo un ADICIONAL a la dieta básica. No debe consumir solo una proteína, al menos por las siguientes razones.
Primero, además de la proteína (proteína), el cuerpo necesita otros nutrientes vitales , sin el cual el mejor rendimiento del cuerpo es imposible.
En segundo lugar, la proteína (polvo) se absorbe mucho más fácilmente que los alimentos «normales», por lo que si bebe solo una proteína durante mucho tiempo, la El cuerpo dejará de producir enzimas que digieren otros alimentos, porque minimiza el gasto energético y elimina los músculos no utilizados (así como los músculos cuando no se utilizan).
Utilice proteínas, preferiblemente solo como complemento de sus comidas principales.
Por cierto, aquí es mi artículo sobre batidos de proteínas caseros para un set . Allí escribí sobre muchas opciones de cócteles geniales para ganar masa muscular y para perder peso. Recomiendo mucho leer.
Beneficios de las proteínas
Basado en lo anterior, me gustaría para resaltar los principales beneficios de la proteína:
- Facilidad de uso (tiempos de cocción más cortos)
- Facilidad de almacenamiento
- Buenas combinaciones de aminoácidos
- Facilidad para controlar la cantidad de proteína consumida
- Menor costo por 100 g de proteína
- Puede obtener más proteína con menos alimentos consumidos
- La capacidad de controlar la tasa de absorción (hay rápida, lenta, media)
Estoy seguro de que pasará el tiempo y las proteínas no causarán tanto miedo y pánico en muchas personas. Es solo que la gente aún no se ha dado cuenta de todas las ventajas y es muy conservadora en sus puntos de vista. Es mejor dejar que su hijo le pida que le compre una lata de proteína que atascar la cerveza mientras está sentado con un cigarrillo en una escalera sucia.